ピチット

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2010年06月18日放送

ピチット　オカモト株式会社

～包むだけで釣った魚のおいしさをUPさせる不思議なシート！～

商品名: ピチット
ジャンル: 調理器具
メーカー: オカモト株式会社
HP: HPはこちら
商品詳細: 2枚の食品用半透膜フィルムでできていて、目に見えないほどの小さな穴がたくさん空いていて、間には水飴成分や海草成分が入っています。
この水飴による浸透圧脱水の効果で、魚の余分な水分やアンモニアなど臭みの原因となる成分を取り除いて、アミノ酸などのうまみ成分は分子がフィルムの穴より大きいので素材の中に閉じ込めてくれます。
出演者: 吉田昭寛さん（オカモト株式会社、ピチット製品課）
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