静かな誘い下げから、合わせが決まると一転して動の釣りとなるアカメフグ。大型ほど、合わせを入れた直後、底へ張り付く重鈍な引きを見せる。その体躯、風体に似合ない、上品な食味が身上のアカメフグは、処理師免許を持ったスタッフが捌いてくれる。この冬、薄切りにした刺し身を数枚一緒に、熱燗で楽しんでみてはいかがだろう。